エネジスト のサービスメニュー
- ■解凍
-
- 静電式解凍・保鮮機【SE-DEPAK】(エスイーデパック)
-
冷蔵庫ではありません！SE-DEPAKは冷凍食材に1万ボルトで微弱静電気をかけながら、マイナス3度で解凍する解凍・保鮮機です。効果は、肉やマグロのサクを全体的に解凍しますので解凍に失敗がありません。細胞破壊が生じないのでノンドリップ解凍ができます。解凍後の保存は制菌効果と熟成効果（食品酵素の刺激による旨み増加）があります。
すし店（すしネタの解凍）、焼肉店（肉の解凍）、パン屋さん（冷凍パン生地の解凍）、ケーキ屋さん（イチゴの長期保存・生クリームの旨み増加）など多くの実績があります。
500リットルタイプから大型機、コールドテーブルタイプなど取り揃えています。
DEPAK（高電圧静電誘導技術）は国内・国際特許を取得し、20年来の実績があります。最近マスコミなどで取り上げられている磁場を利用した凍結技術とは全く異なるものです。
(価格はお問い合わせください。)
